Japanese Curry and Rice トマトとチキンのカレーライス

Japanese curry and rice is a favorite of all ages in Japan. Japanese curry roux that has a distinctive thick texture forms an exquisite harmony with sweet, rich Japan Rice. Here is a Japanese curry recipe that you can make with simple ingredients like chicken, a tomato, and an onion.

日本で子どもから大人まで愛されるカレーライス。日本のカレー特有のとろみのあるルーが、甘みとコクのある日本産米と絶妙なハーモニーを奏でます。ここでは鶏肉とトマト、玉ねぎとシンプルな材料で作れる日本のカレーをご紹介。

作り方

玉ねぎとトマトの酸味と甘みを効かせたカレーに、バターを加えることでまろやかに仕上がります。具材は鶏肉を牛肉や魚介に変えたり、じゃがいもやナスなど好きな野菜を加えてもおいしく作ることができます。

材料 5人分

500g
(17oz)
鶏もも肉
350g
(12oz)
トマト
300g
(10oz)
玉ねぎ
150g
(5oz)
カレールー
20g
(0.7oz)
にんにく
20g
(0.7oz)
しょうが
500㎖
(17fl oz)
大さじ2
サラダ油
大さじ1
バター
適量
ごはん

ごはんをご用意ください

事前にごはんをご用意ください。ごはんの炊き方はこちらをご覧ください。

調理の手順

35分

具材を切る

鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎはくし切り、トマトはざく切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。

具材を炒める

厚手の鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。火が通ってきたらにんにくとしょうが、鶏もも肉を加えてさらに炒める。トマトを加え、潰しながら炒める。

具材を煮込む

2に水を加えて沸騰させる。そのまま10分間煮込んだ後いったん火を止め、カレールーを割り入れる。ルーが溶けたら弱火でさらに10分間煮込む。最後にバターを加える。

仕上げ

皿にごはんを盛り、3をかける。