Healthy Rice Flour Gratin ヘルシー米粉グラタン
Healthy Rice Flour Gratin
Quick
Main Dishes
Chilled Rice Flour Chinese Noodles 米粉の冷やし中華
Add a good balance of colorful toppings for a dish that looks appetizing too. This is a cold noodle dish that is perfect for hot weather.
色とりどりの具材をバランス良く盛り付け、見た目にも食欲をそそります。暑い時期にぴったりの冷たい麵料理です。
作り方
米粉麺は小麦麺に比べて茹でた後にくっつきやすいため、氷水でしっかりとしめましょう。麺を茹でる前に具
材を全て準備し、冷蔵庫で冷やしておくと、盛り付けがスムーズに進みます。
材料 1人分
- 大さじ2 （2tbsp）
- 麺つゆ（3倍濃縮）
- 大さじ2 （2tbsp）
- すし酢
- 小さじ1/2 （1/2tsp）
- ごま油
- 1個
- 卵
- 小さじ1 （1tsp）
- 米粉
- 小さじ1/2 （1/2tsp）
- サラダ油
- 1個
- 米粉の中華麺
- 1/2本分
- きゅうり
- 3枚分
- ロースハム
- 適量
- 紅生姜※なしでもよい
調理の手順
約25分
ボウルに麺つゆ、すし酢、ごま油を入れ、混ぜる。
ボウルに卵、米粉を入れ、よく混ぜる。
中火で熱したフライパンに薄くサラダ油を塗り広げ、2を全体に均一に行き渡るように流し入れる。
縁が乾いてきたら裏返して、裏面も同様に焼く。
4の粗熱がとれたら、手前から向こう側へくるくると巻き、端から細切りにする。
鍋にたっぷりの湯を沸かして米粉の中華麺を茹で、氷水で麺をしめる。
器に水気を切った6を盛り、きゅうり、ロースハム、5、紅生姜をのせる。
7に1のタレをかける。
