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Chirashi Sushi in a Glass 海鮮玻璃杯壽司

Chirashi sushi is vinegared sushi rice topped with ingredients cut into small pieces. In Japan, it is made at home and eaten during seasonal festivals. Putting it in a glass shows off the beautiful, vibrant colors and is a great idea for offering to guests.

散壽司係將切碎既配料放響醋飯上食用既一道菜式。響日本係慶祝節日果陣,響屋企自己整來食既壽司。將佢裝響玻璃杯度,既美觀又色彩繽紛,非常適合用來招呼親朋戚友。

做法

只需將切碎成大小均一既魚肉、牛油果和炒蛋交替放響醋飯上,唔需要用手捏,非常方便製作。亦可以根據口味加入壽司姜、刁草等調味,為味道增添風味。

2人份量

200克
白飯
1湯匙
壽司醋
50克
三文魚
50克
吞拿魚
40克
蝦
1個
牛油果
1隻
雞蛋
1湯匙
沙律油
適量
醬油
適量
刁草(如有)
20克
壽司姜(如有)

※壽司姜係食壽司果陣附上,用甜醋浸泡過既姜

準備白飯

白飯的煮飯方法請看這邊。

烹調步驟

30分鐘

製作醋飯

響溫熱既飯中加入壽司醋,攪拌均勻,然後攤凍。

製作配料

響平底鍋中加入油,做炒蛋。蝦用熱水淥熟。將三文魚、吞拿魚、蝦和牛油果切成1厘米大細。將薑片切碎。

擺盤

響個玻璃杯度交替咁放入壽司飯同配料。最後加入刁草,按照口味加入少少醬油。

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