Chirashi Sushi in a Glass 海鮮玻璃杯壽司

Chirashi sushi is vinegared sushi rice topped with ingredients cut into small pieces. In Japan, it is made at home and eaten during seasonal festivals. Putting it in a glass shows off the beautiful, vibrant colors and is a great idea for offering to guests.

散壽司係將切碎既配料放響醋飯上食用既一道菜式。響日本係慶祝節日果陣,響屋企自己整來食既壽司。將佢裝響玻璃杯度,既美觀又色彩繽紛,非常適合用來招呼親朋戚友。

做法

只需將切碎成大小均一既魚肉、牛油果和炒蛋交替放響醋飯上,唔需要用手捏,非常方便製作。亦可以根據口味加入壽司姜、刁草等調味,為味道增添風味。

2人份量

200克
白飯
1湯匙
壽司醋
50克
三文魚
50克
吞拿魚
40克
1個
牛油果
1隻
雞蛋
1湯匙
沙律油
適量
醬油
適量
刁草(如有)
20克
壽司姜(如有)

※壽司姜係食壽司果陣附上,用甜醋浸泡過既姜

準備白飯

白飯的煮飯方法請看這邊。

烹調步驟

30分鐘

製作醋飯

響溫熱既飯中加入壽司醋,攪拌均勻,然後攤凍。

製作配料

響平底鍋中加入油,做炒蛋。蝦用熱水淥熟。將三文魚、吞拿魚、蝦和牛油果切成1厘米大細。將薑片切碎。

擺盤

響個玻璃杯度交替咁放入壽司飯同配料。最後加入刁草,按照口味加入少少醬油。

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