Rice flour dumplings with seasonal fruit 白玉風時令水果
Rice flour dumplings with seasonal fruit
Healthy
Holiday & Event
Healthy Rice Flour Gratin 米製粉健康焗烤通心粉
This recipe uses a lot of milk and no butter, so it is healthier than regular gratin. Top it with heaps of cheese if you like.
無需使用牛油，只要加多一點牛奶，便能做出比一般煮法更健康的焗烤通心粉。可按照個人喜好鋪上芝士享用。
做法
亦可以使用等同份量的豆漿取代牛奶。
材料 2人份
- 1個
- Ａ 洋蔥（切成一口大小）
- 1捆
- Ａ 菠菜（切成一口大小）
- 50克（1.76安士）
- Ａ 煙肉（切成一口大小）
- 50克（1.76安士）
- Ａ 蝦（切成一口大小）
- 100克（3.53安士）
- Ａ 通心粉（預先煮熟）
- 適量
- 鹽、胡椒
- 適量
- 沙律油
- 50克（1.76安士）
- 米製粉
- 10克（0.35安士）
- 法式清湯
- 500毫升（16.91液量安士）
- 牛奶
- 100克（3.53安士）
- 芝士
烹調步驟
約40分鐘
以平底鍋將油加熱後，放入材料A拌炒，並加入鹽、胡椒調味。
將米製粉、法式清湯和牛奶倒入鍋中，然後攪勻。開火，再一邊攪拌一邊加熱。濃稠後，加入步驟1的成品並混合。
倒入焗烤盤中並撒上芝士，再放入焗爐以230℃焗烤12～15分鐘。
