Rice Flour Matcha Pound Cake 米粉の抹茶パウンドケーキ
Rice Flour Matcha Pound Cake
Healthy
Main Dishes
Rice Flour Crab Cream Croquettes カニクリーム米粉コロッケ
口のなかで米粉特有のとろけるような甘みのあるソースです。米粉はダマにならず、初心者の方でもなめらかな舌ざわりのソースを簡単に作ることができます。
作り方
米粉ホワイトソースは、牛乳、米粉（米粉のみ）にコンソメ、バターなどを加えて簡単に作ることができます。調理手順は、鍋に牛乳、米粉、コンソメを混ぜてから火にかけ、とろみがつき沸騰したら最後にバターを加えます。
材料 ６個分
［ホワイトソース］
- 23g（0.81 oz）
- 米粉
- 20g（0.71 oz）
- バター
- 175ml（5.92 fl oz）
- 牛乳
- 25ml（0.85 fl oz）
- 生クリーム
［具材］
- 1/2コ
- 玉ねぎ（みじん切り）
- ５g （0.18 oz）
- バター
- 1/2缶
- かに缶（細かくほぐす）
- 小さじ1.5（4.5g） （0.16 oz）
- Ａ 顆粒コンソメ
- １g （0.04 oz）
- Ａ 塩
- 少々
- Ａ ホワイトペッパー
［衣］
- 25g （0.88 oz）
- 米粉
- 25ml （0.85 fl oz）
- Ｂ 牛乳
- １／２コ
- Ｂ 卵
- 適量
- パン粉
- 適量
- サラダ油
調理の手順
約60分
【ホワイトソース】を作る。フライパンに米粉とバターを入れて熱し、焦がさないように弱火で炒める。牛乳と生クリームを少しずつ入れる。
【具材】を作る。フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。1とかに缶、Ａを加えて混ぜ、20分程度冷蔵庫に入れ固める。
2を６等分し、俵形に形をととのえて米粉、Ｂ、パン粉の順に【衣】をつけ、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる
