Onigiri おにぎり

Onigiri (rice balls) are Japanese soul food. Here are recipes for three types of onigiri: shio-musubi (salted rice ball) that lets you savor the flavor of ungarnished Japan Rice, taco meat onigiri with a mouth-watering spicy flavor, and spicy tuna onigiri.

日本人のソウルフード、おにぎり。日本産米のおいしさをシンプルに味わう塩むすびをはじめ、スパイスの香りが食欲をそそるタコスミートおにぎりとスパイシーツナおにぎりの3種をご紹介。

作り方

日本では素手でおにぎりを握ることが多いですが、ラップで包めば成形しやすく、片付けも楽。海苔で巻いたり、野菜やハーブを添えれば、見た目にはなやか。パーティーフードとしてもおすすめです。

材料 各1人分

塩むすび

200g
（7oz）
ごはん
ひとつまみ
塩
1枚
海苔（あれば）

タコスおにぎり

200g
（7oz）
ごはん
ひとつまみ
〈A〉塩
小さじ1
〈A〉タコスシーズニング
50g
（1.8oz）
牛挽肉
20g
（0.7oz）
玉ねぎ
小さじ1
タコスシーズニング
適量
リーフレタス
適量
トマト
適量
チーズ
適量
コリアンダー（あれば）

スパイシーツナおにぎり

200ｇ
（7oz）
ごはん
適量
黒ごま
1枚
海苔
50ｇ
（1.8oz）
ツナ
小さじ1
〈B〉マヨネーズ
小さじ1
〈B〉ホットソース（スリラチャなど）
小さじ1/2
〈B〉ごま油
小さじ1/2
〈B〉しょうゆ
適量
青ねぎ（あれば）

ごはんをご用意ください

事前にごはんをご用意ください。ごはんの炊き方はこちらをご覧ください。

How to Cook お米の炊き方

調理の手順

5〜20分

塩むすび

ごはんを用意する

ごはんに塩を混ぜ合わせ、触って少し温かいと感じる程度まで冷ましておく。

おにぎりの成形

ラップを敷いた上に1を乗せ、手で包み込むようにしながらやわらかく成形する。

仕上げる

お好みで海苔を巻く。

タコスおにぎり

ごはんを用意する

ごはんにAを加えてまぜ、触って少し温かいと感じる程度まで冷ましておく。

具材を作る

フライパンを火にかけ、油をひき、牛挽肉を炒める。色が変わったら、みじん切りにした玉ねぎを加えてさらに炒め、タコスシーズニングを入れる。

おにぎりの成形

ラップを敷いた上に1を乗せる。中央に凹みを作ったところに2を入れ、手で包み込むようにしながらやわらかく成形する。

仕上げ

おにぎりの上に、1 の具や好みでリーフレタス、刻んだトマトなどをトッピングする。

スパイシーツナおにぎり

ごはんを用意する

ごはんに黒ごまを加えてまぜ、触って少し温かいと感じる程度まで冷ましておく。

具材を作る

ツナにBを混ぜ合わせる。

おにぎりの成形

ラップを敷いた上に1を乗せる。中央に凹みを作って2を入れ、手で包み込むようにしながらやわらかく丸く成形する。

仕上げ

おにぎりの上に、2と青ねぎをトッピングする。

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