Rice Flour Mochi Donuts 米製粉冬甩

Gluten-free mochi donuts made with rice flour and tofu are crispy on the outside and chewy on the inside. These use no eggs or dairy products, so they are also great if you are vegan. The healthy and simple flavor makes them a great, easily digestible snack for small children, too.

用米製粉同豆腐整既無麩質冬甩,外脆內軟。因為冇使用蛋同乳製品,所以素食者都可以放心食。健康樸實既味道,亦適合小朋友食,係對身體好既小食。

做法

用米製粉同豆腐為基礎既簡單材料,就可以整成冬甩。可以撒上楓糖漿或糖霜食,亦可以整成蛋既形狀,用朱古力碎糖或棉花糖裝飾,非常適合慶祝春天來臨既復活節。

材料 20個份量

150克
米製粉
5克
泡打粉
40克
砂糖
150克
軟豆腐(SOFT TOFU)
適量
油(用來炸)
適量
撒在外表的配料(朱古力碎糖、椰絲、棉花糖等)

烹調步驟

40分鐘

準備材料

將材料稱量。

整麵團

將米製粉、泡打粉、糖倒落碗度搞勻。再將軟豆腐用手整成碎塊加入搞勻。

將麵團捏成球狀

麵團結實後,捏成一口大細既蛋形(圖片中約10克)。

炸熟

響鍋或平底鍋倒入油,加熱到160°C,將3既麵團放入油中,不時翻動炸4分鐘。撈出來放響盤上,隔去多餘既油分,讓其冷卻。

裝飾

用朱古力碎糖等裝飾。

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