Chilled Rice Flour Chinese Noodles 米製粉中華冷麵
Chilled Rice Flour Chinese Noodles
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Chewy Rice Flour Focaccia 米製粉軟熟彈牙意式香草麵包
Chewy focaccia made with rice flour. This is bread for meals with a pleasant saltiness thanks to the rock salt and herbs. It is great as is, in a sandwich, or with soup or pasta!
使用米製粉製作既軟熟彈牙意式香草麵包。岩鹽既鹹味同香草帶來愉悅既餐包體驗。唔止可以直接食用，亦可以做成三文治，或者配搭餐湯同意大利粉！
做法
米製粉容易分離，所以加水之後要充分攪拌。一定要使用專用於製麵包既米製粉。使用粗粒既岩鹽可以令鹹味更加突出，增添正宗的風味。亦可以根據自己既喜好加入香草或迷你番茄以改變口味。
材料 17×13cm 烤盤 1個
- 200克
- 米製粉（製麵包用）
- 3克
- 鹽
- 5克
- 砂糖
- 3克
- 乾酵母
- 190毫升
- 溫水
- 1克
- 洋車前子（車前草粉）
- 1湯匙
- 橄欖油
- 1湯匙
- 橄欖油（裝飾用）
- 適量
- 岩鹽
- 適量
- 迷迭香
烹調步驟
約1小時15分鐘
混合材料
響大碗加入米製粉、鹽、砂糖同乾酵母並混合。
加入溫水並混合
倒入溫水，用打蛋器充分混合。
加入橄欖油並混合
加入橄欖油，繼續攪拌均勻。
加入洋車前子並混合
加入洋車前子，換成膠刮刀快速混合。
發酵發酵
用刷塗抹橄欖油，發酵至原來高度既1.5倍。用手指督窿，撒上岩鹽同迷迭香。
放入焗爐烤焗
響預熱至210℃既焗爐中烤焗20分鐘。
オーブンで焼く
210℃に予熱したオーブンで20分焼く。
