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日本料理名店「銀座藤山」的藤山先生深諳京都傳統料理，他與我們分享了日本米的獨特魅力。

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法式餐酒館「Ata」的主廚兼老闆掛川先生，熟識每種食材的獨特之處。他認為日本米有著什麼魅力呢？

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認為「日本米既可以是主菜，亦可作為配菜」的「TexturA」主廚新崎先生，分享了日本米的魅力。

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為何日本米適合用來製作意大利北部料理？來自休閒小餐館「Tanta Roba」的林主廚分享了他的見解。

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藥膳中華料理「南青山Essence」的老闆兼主廚藪崎先生認為：「奠定日本飲食文化根基的，正是白米」

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福岡北歐料理餐廳「Restaurant SNOW」的創辦人海野先生，暢談了日本米作為當地食材的價值。

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「Morihiro」的小野寺主廚，是其中一位讓壽司文化得以在洛杉磯發揚光大的功臣。他對白米有著一份獨…

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老字號日本料理店「灘萬」的小山主廚，分享了香港與日本在米食文化上的差異。

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為每位客人帶來難忘體驗的壽司職人河野先生，對日本米擁有一番獨特的見解。

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