Rice Flour Basque Cheesecake 米粉のバスクチーズケーキ

Basque Cheesecake is made with rice flour and has a wonderful, unique, airy texture. When you take a bite, your mouth fills with the rich and creamy taste of cheese. The full-bodied aroma just out of the oven makes it perfect for dessert after a meal. It also makes an excellent gift.

米粉で作ったバスクチーズケーキは、独特の軽やかな食感が魅力です。口に入れるとクリーミーで濃厚なチーズの味わいが広がります。焼き上がった香りも豊かで、デザートとしても食事の後のひと時にも最適。プレゼントとしてもきっと喜ばれるでしょう。

作り方

クリームチーズは、押すと指がスッと入るくらいまでやわらかくしてから使いましょう。

材料 15cm型1個分

15g
（0.53oz）
米粉
200g
（7.05oz）
クリームチーズ
60g
（2.12oz）
砂糖
2個
卵
100ml
（3.38fl oz）
豆乳

調理の手順

１～5まで約１時間

下準備

・クリームチーズを常温に戻す。
・オーブンシートを型より大きめに切り、クシャッと丸めてシワをつくり型に広げる。
・オーブンを240℃に予熱する。

クリームチーズを混ぜる

ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。やわらかくなったら、砂糖を加えて混ぜる。

溶いた卵、豆乳、米粉をよく混ぜる

溶いた卵、豆乳、米粉の順で加え、泡立て器でその都度よく混ぜる。

オーブンで焼く

型に流し入れ、予熱したオーブン240℃で20分焼く。

さらに焼く

210℃まで下げ、さらに20分焼く。

一晩休ませる

粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ一晩休ませる。

Find Japanese riceflour

Other Recipes 他のレシピ

All Recipes

All Recipes