Rice Cracker 米餅

米餅係指使用米作為原材料製作既點心。響日本既超市入面，總會有一個專門既「米餅」區域，可見對日本人來講，米餅是非常熟悉既點心。米餅響將米蒸熟後再次烤製的工序，會使佢變成糊化澱粉，減少對胃造成既負擔，適合唔同年齡層既人食用，從嬰兒到老人家都非常合適。另外由於唔使用小麥，因此對想過無麩質既飲食生活既人來講，亦係好合適既。

「煎餅（せんべい）」是其中一種有代表性既米餅，係將蒸熟既粳米（通常用於煮飯的一般米）烤焗後，再以醬油、鹽、糖、海苔等調味而成既。特點係獨特既鬆脆口感同米香，一口接一口，令人難以抵擋。

另外，將蒸熟的粳米烤製，或者響油中炸成酥脆的「米餅片（おかき）」和「碎米餅（あられ）」，有豐富多樣既調味方式，吸引之處在於多種口味。小巧既尺寸和可愛既外觀，使佢成為派對等集體分享食物時既理想選擇。

響日本，米餅通常同日本茶一起享用，也建議搭配日本酒、紅酒白酒或啤酒，令米餅樸實而精緻既風味更為突出。

米餅是用簡單既材料，例如米、醬油、鹽和油來製作既。即係原材料既質量會直接影響味道，因此需要嚴格管理日本產米同其他原材料既品質。另外，鬆脆既口感亦係風味既一部分。通過使用先進既包裝技術，可靠地保持新鮮度，令米餅能夠以剛製作好時同樣既、原汁原味既狀態下，呈現比消費者。