Chewy Rice Flour Focaccia 米粉もっちもちフォカッチャ
Chewy Rice Flour Focaccia
Rice Flour Meatballs 米粉のミートボール
Meatballs made with rice flour are gluten-free and have a distinctive moist texture and rich savory flavor. They go well with the sauce and are very filling.
米粉を使ったミートボールは、グルテンフリーで、しっとりとした食感と豊かな旨みが特長です。ソースとの相性も抜群で、食べ応えのある一品です。
作り方
肉だねは、粘り気が出るまでよくこねましょう。
材料 4人分
- 大さじ1
- 米粉
- 300g
- 合い挽き肉
- 1/4個分
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 少々
- 塩こしょう
A
- 小さじ1
- 米粉
- 小さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 酢
- 小さじ2
- 砂糖
- 大さじ4
- ケチャップ
調理の手順
約35分
玉ねぎを加熱する
玉ねぎは600Wの電子レンジで1分加熱して、粗熱を取る。
肉だねを作る
ボウルに合挽き肉、塩こしょうを加えてこね、粘り気が出てきたら米粉と1を加えて混ぜ合わせる。
ミートボールを揚げる
2を丸く成形し、170℃に熱した油（分量外）でカリッとするまで揚げる。
ソースを作って絡める
フライパンに［A］の調味料を加えて中火でひと煮立ちさせ、3をからめる。
