Rice Flour Meatballs 米粉のミートボール

Meatballs made with rice flour are gluten-free and have a distinctive moist texture and rich savory flavor. They go well with the sauce and are very filling.

米粉を使ったミートボールは、グルテンフリーで、しっとりとした食感と豊かな旨みが特長です。ソースとの相性も抜群で、食べ応えのある一品です。

作り方

肉だねは、粘り気が出るまでよくこねましょう。

材料 4人分

大さじ1
米粉
300g
合い挽き肉
1/4個分
玉ねぎ(みじん切り)
少々
塩こしょう

A

小さじ1
米粉
小さじ2
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
小さじ2
砂糖
大さじ4
ケチャップ

調理の手順

約35分

玉ねぎを加熱する

玉ねぎは600Wの電子レンジで1分加熱して、粗熱を取る。

肉だねを作る

ボウルに合挽き肉、塩こしょうを加えてこね、粘り気が出てきたら米粉と1を加えて混ぜ合わせる。

ミートボールを揚げる

2を丸く成形し、170℃に熱した油(分量外)でカリッとするまで揚げる。

ソースを作って絡める

フライパンに[A]の調味料を加えて中火でひと煮立ちさせ、3をからめる。

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